2021–2023
Synliggöra Mat med Aktiviteter mot Konsument
Med projektet vill NIFA bidra till en hållbar expansion i livsmedelsnäringen i Värmland genom att stärka konkurrenskraften hos små och medelstora företag i Värmland. Bakgrunden till projektet är dels det ökande intresset för lokalproducerad mat och dryck hos bland annat konsumenter och dels företagens bristande kunskap om just kundernas behov.
Projekttid
2021–2023
Projektägare
NIFA
Målgrupp
Primär målgrupp
SMAK vänder sig främst till små och medelstora företag som förädlar eller på annat sätt arbetar med livsmedel i Värmland.
Förväntat resultat
Det övergripande målet med SMAK är att stärka intresset för lokalproducerad mat och dryck hos konsument och beslutsfattare i Värmland, och att därigenom också stärka konkurrenskraften hos små och medelstora företag som förädlar eller på annat sätt arbetar med livsmedel i Värmland.
Delmål:
Projektets delmål fokuseras på fyra områden:
- Kunskapsförmedling och Benchmarking
- Omvärldsbevakning
- Skapa nätverk, samverkan och mötesplatser
- Konceptutveckling och nya sälj-och distributionskanaler
Med hjälp av aktiviteter inom olika fokusområden ska utveckling och tillväxt i små och medelstora mat- och dryckesföretag främjas. Med hjälp av ökad kunskap och medvetenhet om konkurrensfördelarna i att arbeta med ökad mångfald, jämställdhet, hållbarhet och miljöaspekter kommer företagens konkurrenskraft att öka. Genom att öka livsmedelsföretagens kunskap om konsumentbehoven kan företagen också bli bättre på att förmedla och kommunicera det mervärde deras produkter ger kund.
Aktiviteter och arbetssätt:
Ambitionen med projektet SMAK är att inspirera livsmedelsföretagen och ge dem incitament och kunskap att gå från en process- och produktionslogik, till att mer inrikta sig på konsument- och marknadsperspektiv med hela världen som marknad.
På lång sikt är målsättning att det ska resultera i nya idéer, produkter och innovationer inom livsmedelsbranschen och att nya affärsmöjligheter och arbetstillfällen skapas.
- Exponering av goda exempel på digitala plattformar, print och andra plattformar
- Benchmark, utbyte och samarbete med andra regioner i syfte att hitta bästa tänkbara modeller för implementering
- Aktiviteter som seminarier och digitala plattformar för ökad samordning mellan företag och offentliga aktörer kring den offentliga måltiden.
- Omvärldsbevakning som kan bidra till långsiktigt hållbara strategier för branschens och företagens affärsutveckling
- Ökad samordning och kommunikation mellan olika aktörer, projekt och företag för utbyte, synergier och mötesplatser som ger ökad konkurrenskraft
- Aktiviteter för att möjliggöra direktleverans från producent till konsument och nya samverkansformer mellan livsmedelsföretag och handeln.
Vill du veta mer om projektet eller beställa en slutrapport?
Kontakta Pernilla Samuelsson, projektledare, på pernilla.samuelsson@nifa.se alternativt 073-7820293.
Finansieras av:
