Januari månads medlemsföretag är Fryksdalens Bryggeri
Månadens medlemsföretag är Fryksdalens Bryggeri AB som ligger i Lysvik i Sunne kommun och ägs och drivs av Niklas Nilsson och Lena Classon.
Fryksdalens Bryggeri
Månadens medlemsföretag är Fryksdalens Bryggeri AB som ligger i Lysvik i Sunne kommun och ägs och drivs av Niklas Nilsson och Lena Classon.
Niklas intresse för att brygga öl tog sin början i form av hembryggning i mindre bryggverk. Mikrobryggeriet startade han 2020 och numera tillverkar man ölen i stora bryggverk. De senaste åren har man investerat och fördubblat antalet tankar på Fryksdalens Bryggeri. Hönan på loggan förknippas med Lysvik eftersom det en gång i tiden fanns ett hönseri på orten.
Sortimentet består av lättöl, folköl och sju sorters starköl. Både lättölen och folkölen får lov att säljas direkt till privatpersoner, medan starkölen saluförs av Systembolaget. Starkölen finns tillgänglig hos exempelvis Sahlströmsgården i Torsby och på Big Hill Lodge i Filipstad. Ski Sunne har också en egen öl med en egen etikett – ”Sunnepilsner”.
OSÄLJBARA VAROR BLIR BÖS-ÖL
Du hittar också Fryksdalens Bryggeri i lokala mathörnan på Stora Coop Bergvik där Niklas och Lena finns på plats då och då för att presentera sina produkter. Niklas tycker det är kul att träffa kunder och få direkt feedback och uppskattning för det de tillverkar. Fryksdalens Bryggeri har också tagit fram en ”bös-öl” tillsammans med Coop i Sunne. Bös-ölen blev en succé när den släpptes och den finns nu på flera Coopbutiker i Värmland. Ölen tillverkas av råvaror som annars skulle blivit svinn på Coop.
– Det kan vara varor som blir osäljbara på grund av trasiga kartonger. Till exempel müsli, granola, havregryn, knäckebröd, flingor, kaffe … Ja, listan kan göras lång, säger Niklas.
Från att bara har funnits på Coop i Sunne finns bös-ölen nu också i Torsby, Lysvik, Kil, Kristinehamn, Sysslebäck, Norrstrand i Karlstad och Bergvik, Karlstad.
– Varje batch blir unik, eftersom det beror på vilka varor vi får. Det görs också en ny etikett till varje sort, berättar Niklas.
Hittills har man tillverkat tre batcher bös-öl och smakerna har varit kaffe, blåbär/lingon och äpple/rabarber. Nästa bös-öl släpps lagom till påsk och grillsäsongen.
I sommar släpper man också en ny ljus lager, ”Lysviks ljusa,” och man har ett nytt spännande samarbete med Nordmarkens Destilleri på gång, det blir i så fall en helt ny produkt berättar Niklas.
Vill man prova det goda ölet från Lysviks Bryggeri går det bra att boka ölprovning, du hittar all info HÄR: